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果汁和果蜜

果汁和果蜜可以直接加入咖啡和奶茶。如星巴克的各种水果风味咖啡饮品就是用达芬奇果美糖浆做出各种风味特色饮品,成本低,而且口味好,颜值高。

酒精类

白兰地,威士忌,糯米酒等,奶茶加这些酒就能做成酒精类的奶茶。

一般来说,奶茶店常用的奶茶原料包括:牛奶、奶精、茶叶、珍珠粉圆、果糖、果汁等,奶茶原料的好坏直接决定奶茶饮品的口感和风味,更是关系到奶茶店生意的好坏。那么如何选择合适的奶茶原料呢?

牛奶

以前奶茶主要是用奶精制作的,但随着人们生活水平的提高,以及对健康的更高追求,会用到纯牛奶或鲜奶来制作奶茶。牛奶包括:冷藏/常温酸奶、冷藏鲜奶、常温纯牛奶、优酸乳等,根据制作奶茶饮品的不同来选购不同的牛奶。

做奶茶饮品的时候当然少不了水果,选择的水果也都是每天都要从水果供应商那里进购的新鲜水果,保证奶茶不会影响口感。各种特色的水果茶非常受欢迎,新鲜水果+牛奶+茶汤+奶盖构成了一杯时尚热门的奶茶饮品。

当你做可可奶茶和咖啡产品时,你可以加入一些可可粉。由于选用了可可粉来制作,能使奶茶的口感更顺滑醇香。当然,一般的可可粉做出来的味道会有些苦,你可以要求店员再加点糖。